Puff-err-cheese

Akhir-akhir ini sering kelaperan malem-malem. Memang sih katanya makan malem-malem bikin (tambah) gendut. Tapi kalo memang laper dan malah bikin nggak bisa tidur, terus paginya susah bangun, mau gimana lagi? Malem-malem pengen makan kue atau roti manis tapi yang ringan. Lalu terbesit di kepala bayangan poffertjes. Bagi yang belum tau, poffertjes adalah kue lembut asal belanda yang mirip pancake tapi biasanya bentuknya bulet-bulet kecil atau terkadang mirip apem, lalu diatasnya ditaburi saus cokelat atau gula halus. 

Pertama kali mencoba poffertjes di sebuah restoran di Jakarta yang menyediakan poffertjes sebagai dessertnya. Dan langsung jatuh cinta pada poffertjes pertama. Memang, disini, di Yogyakarta agak sulit untuk mencari poffertjes siap santap, dan jarang yang jual, apalagi kalau sudah malam, dengan membeli bahan ke minimarket sebelah, aku mencoba untuk membuatnya sendiri. 

Ini resepnya : 

Alat

Wajan Cetakan Poffertjes

Bahan 

250 g tepung terigu

350 ml susu cair

1 sdt baking powder

½ sdt gula pasir

½ sdt garam

1 kuning telur

50 g mentega tawar leleh

Untuk yang ingin menambahkan saus cokelat diatasnya, ini resepnya :

125 g cokelat masak , cincang halus

50 ml susu cair

75 g gula pasir

½ sdm tepung maizena

Saus stroberi, masak hingga kental

250 g stoberi segar, cincang halus

larutkan dalam 1 sdm air

Semua bahan di tim hingga leleh 

Cara Membuat:

1. Campur terigu, baking powder, gula pasir, dan kuning telur, aduk rata.
2. Tuangkan susu dan mentega leleh bergantian sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Masukkan garam, aduk kembali hingga adonan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit
3. Panaskan wajan poffertjes di atas api sedang selama 15 menit hingga benar-benar panas, olesi mentega.
4. Tuang adonan ke setiap lubang wajan hingga setengah tinggi lubang. Diamkan 3 menit hingga setengah matang.
5. Balik dengan bantuan tusuk satai, masak hingga mengembang, berbentuk bulat dan matang, lalu angkat.
6. Taburi gula halus atau saus cokelat sesuai selera selagi poffertjes masih panas

Oiya, untuk topping diatasnya, tidak hanya bisa dengan gula halus atau saus cokelat lho, bisa juga ditambahkan parutan keju atau mapple syrup. Nah itulah resep poffertjesnya, semoga berhasil, dan selamat menikmati! Bon Apetite!